攪拌器（qì）廠家（jiā）的生（shēng）產（chǎn）廠家（jiā）多，市場競爭（zhēng）激烈，造成企（qǐ）業利潤剩餘不多，不利於企業的長期發展。雖然業內（nèi）的生產企業有二（èr）三（sān）十（shí）家，但這個市場（chǎng）的生產集中度比較高，大量的（de）市場份額被少數幾家實（shí）力雄厚（hòu）的企業所占有，而（ér）其他企業均都是些實力有限（xiàn）的中小（xiǎo）企業。

    當含有細小顆粒的懸浮液（yè）靜置不動時，由於重力場的（de）作用（yòng）使得（dé）懸浮的顆粒逐漸下沉。粒子越重（chóng），下沉越快，反之密度比液體小的粒子就會上（shàng）浮。微粒在重力場下移動的速度與微粒的（de）大小、形態和密度有關，並（bìng）且又與重力場的強度及（jí）液體的粘度有關。象紅血球大小的顆（kē）粒，直（zhí）徑為數微米，就可以在通常重力作用下觀察到它們的沉（chén）降過程。

    此外，攪拌（bàn）器廠家物質在（zài）介質（zhì）中沉降時還伴隨有擴散現象。擴散是無條件的絕對的。擴散與物質的（de）質量成反比，顆粒越小擴散越嚴重。而沉降是相對的，有條件的，要受到外力才能運動。沉降與物體重量成正（zhèng）比，顆粒越（yuè）大沉降越快（kuài）。對小於幾微米的微粒如病毒或蛋白質等，它們在溶液中成膠體或半膠體狀態，僅（jǐn）僅（jǐn）利用重力是不（bú）可能觀（guān）察到沉降過程的。因為（wéi）顆粒越（yuè）小沉降越慢，而擴散現象則（zé）越嚴重。所以需要利用離心機產生強大的離心力，才能迫使這些微粒克服（fú）擴散產生沉降運動。

    離心就是利用離心機轉子高速旋轉產生的強大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度（dù），把樣品中不同沉降係數和浮（fú）力密度的物質分離開。